“本地货就能高人一等”，青岛春捕海鲜大量上市，区分辨别有讲究

原标题:“土货可优”，青岛春捕海鲜大量上市，判别有讲究。

“土货可优”，青岛春捕海鲜大量上市，辨别讲究。

“大八带，小管，中鲳鱼”。这几天，青岛大量春捕海鲜上市。除了抢手的“鲅鱼”，各种不起眼的小海鲜都“闪亮”新鲜，价格也不是很贵。十几块钱就能买两斤。图中长颈鱼(偏颈鱼)八块钱一斤，断腿有八条丝带。

跟同事说“今天早上的鼓眼鱼真便宜，才卖28元一斤”。本地人薛哥看了一眼说，这是南方鼓眼，肉稍微薄一点。局部鼓眼暗黄，鱼体粗而不厚。都是一个价格一个产品的海鲜，都叫同一个名字。没想到还分“土货和洋货”。

青岛人认可“土货”。很多时候，商贩喊着“本地正宗野生小海鲜”。本地人一眼就能看出真假，外地人很难分辨，只知道“本地货贵”。

有人说:因为青岛当地海水温度低，海里的鱼虾生长慢，抓上岸吃起来很好吃。但本地货量少，青岛市场需求巨大。很多海货都是靠国外的南货和进口货支撑的。

这并不是说“南货不好”。相对而言，南部海域水温较高，水质优良。很多海钓虾都比青岛或者北方海域的大很多。有了这些天然优势，很多青岛本地的贝类，比如扇贝、牡蛎壳，每年都会在适当的季节到南方“养肥”。

因为南方鱼虾生长快，肉质比北方松散。当然，不经常吃海鲜的朋友很难区分，你也不用太担心。

其实来青岛只需要买一些时令海鲜，味道或者肉质最好！青岛本地人也买很多养殖海鲜和进口冷链海鲜！

海鲜不像其他食材，不能不搁置太久。有些摊贩为了卖个好价钱，就用“泡水”的方法来腌制海鲜，区分也很简单。主要是我们去市场逛几个地方，比较一下类似的海鲜，就能快速分辨出它的新鲜程度。从鱼体、鱼鳃、鱼眼的新鲜程度就可以很好的分辨出来。图为:青岛早市卖的蚝虾18元一斤。

这个季节是吃海鲜的最佳季节。经过一个冬天的“休眠”，海里的鱼虾刚刚苏醒，肉质鲜美，味道鲜美。其中，西班牙鲭鱼、鲳鱼和舌鱼是时候被拯救和收好了。毕竟五一马上就要分海了！

我们在街上看到，很多人整筐整筐地买鲅鱼，每条重2到3斤。老人说，3斤多的鲅鱼最好吃鲜嫩的。青岛人春天爱吃鲅鱼，但是新鲜的鲅鱼价格相当贵。

冷链进口大虾尤其受市场青睐。因为目前当地养殖的大虾价格昂贵，均价40多一斤，超出了人们的接受能力，所以很多人喜欢“厄瓜多尔”大虾，味道香甜，个头不小，20多元一斤，好吃又便宜。

除了野生海鲜，养殖的金鲳鱼、黄鱼、鲈鱼等。，十几块钱就能买到一斤。红烧可以掩盖当地人所说的“土腥味”。

前几天受外部环境影响，街边餐馆、饭店、景区刚开业，市场人多，海鲜价格和往年一样。喜欢吃海鲜的各位朋友，趁着目前人少，好好享受美味海鲜吧！如果错过了，就要等到9月份了。返回搜狐查看更多。

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