海货堆满街头，6~7块钱一斤挨个挑，清明假期打卡青岛好地方

原标题:海货堆积街头，6~7元一斤，清明假期青岛打卡好去处。

“给我三斤这种鼓眼鱼，把它做得浓一点……”。清明假期在即，早市迎来了久违的人流。目前刚上岸的各种鲜活海产品吸引了不少市民打卡购买。价格波动不大，但青岛本地人对海产品的新鲜度要求很高。“活、鲜、便宜”是他们热衷购买的“动力”。

“白龟，小黑头...15元两斤”。在城市的大街小巷，刚上岸的新鲜小鱼深受市民喜爱。它们的价格不到6-7元一斤。虽然它们体积很小，但在春天，煲汤是一道好菜。最重要的是你可以一个一个选择，胖瘦在自己手里。裹在里面的小舌鱼是油炸的，吃起来很新鲜，外酥里嫩。随着新鲜出炉的生啤酒，青岛人的悠闲生活又开始了！

这是一条刚上岸的黄花鱼。它的头和手指一样长。大家都说“抓到这么小的鱼太可惜了”。如果三个月打捞上来，筷子的价格不仅能翻一倍，而且鱼蒸后很嫩。这么小的鱼虽然便宜，但几乎吃不到红烧肉，只能白汤炖。

这是一条眼睛鼓鼓的鲜鱼，青岛人爱吃的海鲜。一般都是煎炒，很少红烧。因为鱼身太细，稍微炒一下鱼就会散。青岛本地人先把面条裹上蛋清，然后油炸，把鲜嫩的鱼肉紧紧裹在里面。做菜的时候，他们要用盐腌一下才能入味。

田螺，十几块钱一斤。作为一个外地人，青岛的海鲜种类繁多，但很多都不太会做菜，尤其是贝类，尤其是海螺。当地大叔买海螺特别谨慎。一旦有死螺，整锅海鲜都吃不完，买的时候一定要小心。

图为:青岛早市新上岸的黄花鱼，小一点的一般都是野生的，大一点的基本养殖在一斤以上。十几块钱买不到野生黄鱼，买的时候记得鉴别。红烧清蒸是最好的选择。

在青岛生活久了，你会发现青岛人做海鲜有三种方法。第一种最简单，清蒸鲜。洗干净后直接下锅蒸，好吃又原汁原味。外人可能觉得没油盐酱醋，觉得没味道。第二种方法:油炸(油炸)。这种方法在外面裹上一层浆糊，把鲜嫩的鱼肉紧紧锁住，做到外脆里嫩。第三种:酒店常见的红烧，对鱼的新鲜度要求较低。一些不太新鲜的食材，被油、盐、酱、醋掩盖。

开春后，青岛市场养殖的活虾价格比较贵，40~50元一斤，超出了一般人可以接受的范围。所以市面上的人都比较喜欢买一些冻大虾，口感上略显羞涩，但又不能捧便宜。

天气转暖后，市场上的鲜面鱼数量逐渐减少。晒干后的鱼干10多元一斤，用辣椒炒，很受市民欢迎。清明假期快到了，青岛是个旅游度假的好城市，北京到青岛的路程也就3个多小时。假期带着心爱的姑娘，下火车去看海。令人眼花缭乱的春天小海鲜，是你不能错过的美味！返回搜狐查看更多。

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