盐水泡柿子去涩什么原理_展全思梦

将柿子浸泡在盐水中脱涩是指盐水可以将柿子与空气体隔离，使其无法正常呼吸，从而分解柿子中的部分糖分，产生一些其他物质，会使柿子的口感更脆。

柿子在冬天很常见。买柿子的时候，可以看看它们的样子。皮肤光滑，果粉比较好。外部不应有凹痕、挤压、褐色斑点、裂纹和水渍。如果有这样的现象，千万不要买。

成熟的柿子一般有金黄色或橙色的皮色和光泽。如果看起来不像这个颜色，而且是深色的，大部分都是长期存放的，所以味道不是很好。

选择软柿子时，用手轻轻触摸柿子表面。如果柿子表面硬度分布均匀，没有局部硬度，则柿子更好。

买柿子的时候也要观察形状。形状比较大的柿子比较好吃，所以成熟度比较高。如果是小柿子，就要考虑品种。

另外，柿子虽然好吃，但这种食物不能吃空肚子，不要一次吃太多，对人不是很好。

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