明厨亮灶的视频为什么换看不成呢,饿了么开通明厨亮灶永久频道

首先最重要的是看你学蛋糕学烘焙的目的是什么，第二个，看你的规划和时间安排。为什么要这样看呢？原因之一是医生尊重家属的知情权，向家属展示切下来的肿瘤，也是为了让家属安心，同时也有助于减少不必要的医患纠纷，有利于融洽医患关系。有时候不是你自身的问题，有可能你照着学的这些视频本身就是不正确的。

为什么手术取出的肿瘤要给家属看一下？

医生在手术室做手术，家属在手术室外焦急地等待，当医生切下肿瘤，会由助手把切下的肿瘤用托盘拿到手术室门口，然后让在门口等待的家属过来看一下。为什么要这样看呢？原因之一是医生尊重家属的知情权，向家属展示切下来的肿瘤，也是为了让家属安心，同时也有助于减少不必要的医患纠纷，有利于融洽医患关系。但其实，这切下来的东西给不给家属看，一点也不影响什么，有的人会说，会不会医生没有把肿瘤切下来？这个可能性几乎是零，医生也不是一个人做手术，手术主刀医生，一助，二助，甚至三助四助，还有麻醉医师，还有洗手护士，巡回护士等等，这无形中本来就是一种监督，事实上，医生也不能没有切肿瘤而说成切了肿瘤。

不过，为了避逸不必要的纠纷，也满足家属的心理，有时还包括家属的好奇心，给家属展示切下来的组织，也不无好处。其实，医生也是通过这种方式来向家属说明，手术是成功的。其实，这样做，更实际的作用是，向家属交待病情，比如，可能需要进一步扩大手术，改变手术方式等，这是很重要的，因为术前影像检查看到的，和手术中看到的可能不一样，术前准备的手术方式可能会有改变，有时术前没有活检，需要术中冰冻病理，如果良性，手术单纯切除就可以，如果是恶性，则又不一样的手术。

炒完菜厨师直接抽烟去了，灶台上面一片狼藉，这种师傅能要吗？

炒完菜了，师傅直接去抽烟去了，灶台上一片狼藉，这种师傅你要吗？你有何看法？我就是一个厨师，我来向大家说一下这个事情，像你说这种情况一般都出现在小饭店，你想想一个厨师在工作的时候一边切菜一边炒菜，厨房人手不够用，一个人干两个人甚至三个人的活儿，一个厨师从上班忙到下班饭店一般忙四到五个小时，厨师累的跟狗一样，忙的跟啥似的，哪有时间给你打扫卫生呀？举个例子饭店一般中午在吃饭的高峰期就有两个小时，你想想一个厨师又切菜又炒菜，你想想累不累？而且一连两个小时切菜又炒菜，我是深有体会，肯定累的不行了，他去抽支烟去歇一会儿，也是有情可原，可能他抽完烟歇一会儿，他就回去打扫卫生了呀！有好多老板只看到厨师歇着抽烟的时候，就没看到厨师干活的时候，连一个关心的话都没有，厨师也是个人啊，他又不是机器，厨师也会累呀，假如他是个机器，你也的加油啊！我说有道理没有，你好像没有说他炒的菜好吃不好吃，不容置疑肯定好吃。

要是不好吃的话，你肯定不会说后边这些话。这个厨师炒菜肯定还是可以的，你说的这种厨师你不要，别人肯定会要，有句话说得好，千里马没遇上伯乐，要是一个饭店每天都很忙很忙的情况下，可以适量的增加人手，打扫卫生一般都是学徒干的活，一个厨师哪有哪有去打扫卫生的？我想反问一下，你找一个厨师，你是去让给你饭店打扫卫生的吗？我说一下一个大酒店，一个合格的厨师，他只做一件事情，那就是把他的菜做好就是他最大的成就。

看了很多关于做蛋糕的视频老是做不好，是不是应该找个专业的地方学呢？

看了很多做蛋糕的视频却老是做不好，是不是要找个专门的地方学？我是Tian甜品研究所，做私房烘焙8年多了，很高兴来回答这个问题。现在网络发达了，随便上网一搜，就有很多教大家做蛋糕的视频或者是配方、详细步骤。烘焙也被更多的人喜欢，在家做做蛋糕饼干给家人、朋友吃，也是一件很有意思的事情，做出来了是特别特别有成就感的。

在后台私信里面也有不少朋友来咨询我关于做蛋糕失败的问题，发现有几点关键是大家经常忽略的或者说是没有留意的，最后导致了蛋糕的失败。我来总结一下，希望对你有些帮助。做蛋糕老失败有哪些原因？1、工具和原料不齐备这其实是一个很重要的因素。当然，大家在家里工具不齐，用一些自制的工具代替，原料也不齐，用其他的原料代替，我觉得都是可以理解的，在家做着玩玩，不追求效果的话，也可以不购齐工具、设备和材料。

但是，如果你一旦想要深入的学习，想要做出更好的口感和外观，那么工具和材料，是一定要购齐的。2、基础知识不牢固看上去，做一个蛋糕很简单，材料也不复杂，视频里面搅一搅，拌一拌，蛋清打发打发，和上面粉，放入烤箱，烤出来就弹性十足、细腻柔软、不塌不凹不裂，看上去就有食欲。可是，做一个蛋糕真的那么简单？在后台私信里面，有很大一部分朋友，我跟他们聊了很久，找了各种各样的原因，结果最后发现，原来是一些基础的知识都没有掌握，比如说非常关键的蛋白打发，他认为打发到白色的就可以了，其实根本连湿性发泡都还没有打发到，仅仅是打发到了比较细腻的泡沫而已。

再比如说有的朋友不知道要预热烤箱，做好了蛋糕糊才打开烤箱开关。等待预热的时间，蛋糕糊会消泡，或者是放置久了出现分层等情况，导致布丁层或者底部组织紧密，难以烤熟。我个人认为基础知识是很必要的，我们至少要知道每种材料都起到些什么作用，该如何正确使用工具和设备，如果一味只是照着配方或者视频进行制作，你也不清楚究竟什么地方做的不对导致了最后成品的失败，无法分析原因。

3、有一些视频本身就是有问题的网络平台资源信息丰富，但是也有不少是鱼龙混杂。因为视频不是直播，究竟做成什么样，你根本无法知道。我也看到过有一些博主，明明自己做的就是个失败的成品，居然也能给大家说好吃，成品完美。有时候不是你自身的问题，有可能你照着学的这些视频本身就是不正确的。你如果想自学，从网上找资料，还是需要有一定的辨别能力：有些配方一看就是错的，有些蛋糕一看就不成功。

你跟着这些学，怎么可能不失败呢？究竟要不要去找专业的地方学习我认为，分情况。首先最重要的是看你学蛋糕学烘焙的目的是什么，第二个，看你的规划和时间安排。1、如果仅仅就是想自己吃，做给家人吃，当个兴趣爱好，那么去专业的地方学没有太大的必要。像我上面讲的那些：买齐必要的设备和工具，掌握一些理论基础知识，找个靠谱的自媒体或者博主，跟着他们练。

要问说哪些是比较靠谱的，除了自己掌握一定的基础知识可以辨别以外，去看看自媒体或者博主发布的文章、问答等等，究竟是不是会回复评论的问题？私信会不会给你一些建议？文章、问答是不是多数都是自己的原创？应该也能筛选出来一些了。2、如果是要更进一步，想自己开烘焙店的，想节省一些时间和摸索过程的，可以考虑去专业的培训机构学习。

不过培训机构你也得擦亮眼睛选家靠谱的，而且也并不是进了培训机构出来你就能做好烘焙，培训只是将正确的配方和操作教给你，再辅以一些基础理论知识，让你少走一些失败的弯路，但是最终你还得多练，多想，多学。我自己开工作室，其实我也并没有进过专业的培训机构（因为那个时候舍不得学费，哈哈哈），从最开始的两眼一抹黑开始慢慢摸索，经历了无数的失败，到今天虽然有一些成果，但依然有更长的学习之路要走～我自己做的一些成品：最后，我的头条主页也写过不少各种蛋糕失败原因的分析、一些非常基础的理论知识干货、一些我们自用的配方和做法，有兴趣的朋友可以去我头条主页自取～我是Tian甜品研究所，一枚爱吃会做不藏私的美食博主。