第一次烧番茄炒蛋

我最喜欢的家常菜是西红柿炒鸡蛋。红黄相间的颜色，酸中带甜的西红柿，嫩滑清香的炒鸡蛋，让人食指大动。

寒假的时候，我和妈妈出去买菜。在食品市场，我妈妈问我:“今晚我们喝西红柿鸡蛋汤怎么样？”“我不喜欢汤，”我说。"我想要西红柿炒鸡蛋。"“今天是寒假。你有时间。你今天为什么不做一个西红柿炒鸡蛋呢？”“我，我不太会。”我有点不知所措。但我妈说:“没关系，我教你。”我马上答应了。所以我们买了西红柿和鸡蛋回家了。

当我回到家，我妈妈教我如何做西红柿炒鸡蛋。“要做西红柿炒鸡蛋，你必须先把鸡蛋打好，”我妈妈说。就在这时，我拿起一个鸡蛋，狠狠地敲在桌角上。鸡蛋裂开了，蛋液从裂缝里渗出来。我以为鸡蛋一下子破了，就赶紧掰了两块蛋壳。没想到一大块碎蛋壳和蛋黄一起扎进了碗里。正当我手忙脚乱地去捡蛋壳的时候，我妈对我说:“你刚才敲得太狠了。你应该轻一点。足以裂一条缝。”照我妈说的打剩下的两个鸡蛋。过了一会儿，我碗里躺着三个鸡蛋的蛋液。

打好鸡蛋后，下一步是搅拌鸡蛋。我妈指导我怎么搅拌鸡蛋——我要用一双筷子，从前到后搅拌均匀，最好稍微翻动一下蛋液。我按照妈妈的指示试着写https://wWw.ZuoWenwang.Net/的作文，发现这不是一件容易的事。等到蛋液和蛋黄混合的时候，我的手已经酸酸的了。

据我妈说，接下来就是最重要的炒鸡蛋了。我先往锅里倒了点油，等油热了，马上倒蛋液。就在我舞动铲子准备开始煎的时候，我妈拦住我说:“鸡蛋凝固了再煎吧，以后再煎。”我等了大概十几秒才煎，直到两面都是金黄色，然后才出锅备用。

炒完鸡蛋，接下来我要炒西红柿。但是西红柿不能扔进去炒，需要先切。我把西红柿切成两半。“这是不对的！番茄的槽口要切开，这样可以多留些水分。”我按照妈妈独特的刀法，把整个番茄切开。接下来，我把切好的西红柿扔进锅里，准备以后再炒。我听我妈说:“快炒吧，西红柿不用凝固，炒得越快，水出来越多。”于是我开始炒。两分钟后，妈妈提醒我关火，加入鸡蛋，用锅的余温让鸡蛋充分吸收番茄汁，我就多等了一会儿。妈妈说可以出锅了，我就把它们放在碗里，热气腾腾的西红柿炒鸡蛋就出锅了。

通过这次做西红柿炒鸡蛋的机会，我知道了父母做饭的不容易。我以后会珍惜他们的劳动成果，不再浪费。