我的拿手好戏

展全思梦 2025-11-09 01:35:23

我的拿手好戏

家里蒸完饭，一顿吃不完。最好的办法是第二天做炒饭，但是我妈做的炒饭“一塌糊涂”，又粘又没味道。

炒饭最重要的是松，但是我妈总是把饭一团一团的煮，每次都粘锅。她急了就加水，这样就更粘锅了。经常在身边帮忙，结果炒饭成了我的拿手好戏。

炒饭最好隔夜吃。前一天放冰箱前可以加点食用油，让米饭松散。最好的炒饭应该是色香味俱全的。为了增加风味，我们必须先炸葱油。将葱花放入油锅，用小火将葱花煎至变黑。这个时候是香的，但是黑色的葱花影响美观。沥干后扔掉，然后将葱花倒入https://wWw.ZuoWenwang.Net/油中备用。锅里还剩下一些油可以煎鸡蛋。鸡蛋应该快点煎。鸡蛋越碎越好。把煎蛋放在碗里备用。最后开始炒饭。炒饭的时候千万不要加水。一旦加水，之前的所有努力都白费了。米饭会变得很粘，很容易糊。当米饭变成颗粒时，加入葱油和葱花。这样不仅口感更好，还能让米粒变得透亮、有光泽、美观。出锅前加盐和少许酱油，一盘美味的蛋炒饭就做好了。

金黄色的鸡蛋，绿色的大葱，晶莹剔透的米粒，让人一看就食欲大增。一盘简单的蛋炒饭其实并不简单，程序和火候都很有讲究。这也让我明白了一个道理:即使是不起眼的“特长”，也蕴含着用心和智慧。

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