11人中毒，1人抢救无效去世！喜欢吃河粉的珠海人注意了

原标题:11人中毒，一人经抢救无效死亡！喜欢吃米粉的珠海人注意了。

河粉也叫粿条。

珠海称重粉

是很多珠海人必点的美食之一。

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但边肖想提醒大家，一不小心，就可能从嘴里得病...广东省近日持续降雨，闷热潮湿的天气正是椰黄假单胞菌的活跃期。为防止米酵母酸中毒，5月23日，广东省市场监管局发布消费提醒。河粉、肠粉(卷米粉)、凉皮等湿米粉，以及浸泡过的食用菌、银耳等，在湿热天气下容易被椰假单胞菌污染，导致米饭。

广东省市场监督管理局官网截图

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相关中毒报告:

2020年7月28日，惠来县神泉镇发生一起疑似食物中毒事件。11名顾客在“石头肠粉店”食用米粉(粿条)后出现呕吐、腹泻等疑似食物中毒症状。当时有5人送医治疗，其中1人经抢救无效死亡，2人病情较重，2人病情稳定；另有6人症状较轻，在其居住地接受治疗和观察。

2018年10月25日，广东省河源市东源县板江镇一户家庭因食用变质河粉导致大米酵母酸中毒，病情危重；同期，东莞发生了3起类似事件，导致1人死亡，3人重症。

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湿米粉的保质期一般是24小时。

不要吃过期的食物。

广东省市场监管局提醒消费者，购买湿米粉等食品时，应选择正规渠道，认真阅读产品标签，注意产品感官性状和保质期。

购买河粉、肠粉(卷状米粉)、凉粉等湿米粉时。，特别是散装销售的，要根据产品原包装上的生产日期、保质期、储存条件等信息，实地检查所售产品是否符合包装标签要求，明确所购产品的生产厂家、生产日期、保质期等关键要素。湿米粉应低温保存，并在保质期内食用。

食用湿米粉、木耳等。

谨防米酵母酸中毒。

湿米粉的保质期一般是24小时。但由于目前湿米粉生产工艺的改变，超过保质期的湿米粉感官性状仍然正常，不会出现酸臭变质，给人一种可以继续销售或食用的错觉。但这种湿米粉可能已经被椰子假单胞菌污染，产生了发酵毒素，食用后会大大增加中毒的风险。

因此，无论是食品经营者还是消费者，都应根据保质期出售或食用湿米粉，过期食品应坚决丢弃。

同时，椰绿假单胞菌也可能在黑木耳和银耳上繁殖，进而产生酵母酸毒素。

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因此，木耳、银耳等木耳食用前应检查感官性状，受潮变质的不宜食用；木耳、银耳等菌类不宜浸泡过久，浸泡后应及时加工食用；不能隔日浸泡加工的银耳、黑木耳及其制品应食用；不要吃新鲜的银耳或新鲜的木耳，尤其是那些已经变质的。

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如果出现疑似中毒，应尽快催吐。

发酵酸毒素中毒起病急，潜伏期一般为30分钟至12小时，少数病例为1至2天。主要表现为上腹部不适、恶心、呕吐、轻度腹泻、头晕和全身无力。严重者可出现黄疸、肝肿大、皮下出血、血尿、少尿、意识不清、躁动、惊厥、抽搐、休克甚至死亡，一般不发热。

如发现疑似中毒，应立即停止进食可疑食物，尽快催吐，排出胃内容物，以减少毒素的吸收和对身体的损害，并及时送医院对症治疗。

提醒更多的人！

来源:广东市场监督管理局官网返回搜狐查看更多。

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