好品山东|泰山板栗，从这里走向未来走向世界

原标题:好山东|泰山板栗，从这里走向未来走向世界

齐鲁晚报齐鲁通讯员王亚宏

在山东省泰安市东北部，泰山景区的大金口乡、黄倩镇、夏港镇三镇，以“板栗集散地”、“板栗出口加工中心”、“板栗之乡”闻名遐迩——这是山东省农产品特色优势区，泰山板栗主产于此，种植面积已达45万亩。拥有“泰山印章”的板栗从这里销往广东、上海、重庆、江苏、浙江等全国各地，乃至全球24个国家和地区，为我国农业产业发展、食品安全、板栗农民增收注入了活力，一幅以板栗产业推动乡村振兴的新画卷正在徐徐展开。

一棵栗树，千百年来几代人守护。

泰山已有3000多年的栽培历史，早在周秦时期就有记载，大汶口发现的甲骨文上也记载了象形文字“栗”。泰安市板栗协会会长王亚宏告诉记者，泰安的板栗树贫瘠耐旱，生长周期长。泰安的古栗树保护得很好。产区随处可见千年以上的古栗树。目前玉泉寺还有一些古栗树依然枝繁叶茂，最大的一棵胸围有5.4米。据晋太和元年(公元1201年)党怀营鼓山寺记载。

两只灯泡和一只小狗，现已90多岁的尹爷爷，几十年如一日地守护着大禹山上的一棵百年栗树。他十五六岁参军，带着枪上战场。他曾经守护着这个国家，但现在他守护着这片古老的森林。尹爷爷说，栗树长得慢，有灵性。哪怕只剩一层皮，它们也能活几百年，结出果实。

一粒栗子，专家坚持60年。

在泰山脚下的山东果树研究所板栗品种基地，据副所长沈广宁介绍，这里有来自世界各地的300多个板栗品种。自20世纪60年代以来，该所和泰山林科院的专家对泰山板栗品种进行了良种选育，目前已培育出40多个优良品种，其中李鸿1号、东岳早丰等14个优良品种获得国家和省级审定。

泰山板栗又名“泰山李明”，是山东省品质最好的板栗，被誉为“泰山李赣”，是中国板栗中的优良油栗品种和著名的特色农产品，因其营养丰富，果皮鲜亮，种子均匀，质地细腻糯甜。泰山板栗产业技术研究院的成立，促进了泰山板栗地理标志农产品在全行业标准化的综合生产能力，推动了泰山板栗国内外品牌的全面升级。

一颗栗子，一代代的栗子，被用作农民的栗子。

“解放初期，这里的栗树不多，大多是老一辈留下的。70年代末80年代初，村领导带领大家开始绿化荒山，种了很多板栗树。从那以后，我们的主要产业开始变成栗子。村里还请来日本专家给我们讲技术。大家学习都很努力，管理也很好。当时，他们出口到日本。曾经最贵的时候一美元多，家家都用它的收入养家糊口。谈到板栗的发展，洪湾村75岁的赵爷爷感慨地说。

随着时代的变迁，泰山板栗实施了无人机智能植保、精准水肥作业、智能天气监测、土壤分析仪数据实施、农药残留检测等一系列现代化智能生产追溯系统。，以确保产品质量和生产率的提高。自动拨米设备和智能冷库管理系统不仅将加工能力提高了3倍，还提升了农产品的独特口感和储藏品质。泰山景区被定为泰山板栗产业标志性核心区，实行标准化生产，推进产业化经营。

实施国家农产品质量安全追溯管理信息平台，建立300亩泰山板栗地标全产业链标准化试点建设。一系列技术赋能实施，为出口安全生产、数据预测、产量分析、市场控制、品牌推广等提供了坚实的科学数据和产品质量保障。，提高了泰山板栗产品的市场竞争力，增强了消费者信心，促进了泰山板栗品牌销售。

一颗板栗果，几代板栗商运往世界各地。

泰山板栗是板栗和泰山山脉的重要品系，是油栗的一种。果实色泽鲜艳，褐色，单果2.2-2.5厘米，大小均匀，淀粉含糖量20%-30%，涩皮易剥，耐贮藏。非常适合爆炒，主要用于加工糖炒栗子和栗子仁。泰安工贸有限公司的倪是继承父业的第二代栗商。20世纪80年代，他的父亲从事新鲜板栗出口。经过40多年的发展，他已成为全市最大的板栗出口加工企业，年产值超过2亿元。“我们的速冻板栗仁罐头和即食板栗仁罐头主要是贴牌生产(委托加工生产)。目前，全球有超过400个品牌使用我们的产品。”妮·峻青非常自豪地告诉你。

泰山风景名胜区黄倩镇西玛塔村(玛塔乡公社)自20世纪70年代以来就是中国和山东板栗贸易和出口的集散地，也是山东板栗的价格定位。6家外贸加工企业近3年带动行业板栗出口居全国第一，带动产区1个国家级贫困镇和省市10个国家级贫困村脱贫增收。

板栗先后获得绿色食品认证、华夏有机农产品认证(千亩)、HACCP认证、日本有机与天然食品协会日本有机(1200亩)认证、国际欧盟认证等。2020年获得国家非木质林产品经营+产销监管链中国森林认证。认证产品专属二维码，可实现原产地溯源，全球有37个成员国，是全球36个国家的免签出口通行证。获得全国林产品优秀新产品交易会金奖、中国林产品交易会金奖、山东省经济林协会金奖、山东省名优农产品、山东省名优农产品区域公用品牌、齐鲁放心水果等荣誉称号，2020年获得农产品地理标志保护工程。

栗菌花开，遍地黄金长。

“太神奇了。它生长在古老的栗子树下。它的外观像菊花一样有层次感。就像女神撒花一样。它开在栗树下，浑身都是木耳香。据老人说，天花菌很特别，只有有缘人才会发现。另外，挑的时候不能用铁，必须双膝跪下，双手从根部轻轻托起。天花每年8月中下旬发生一次，一棵树下只产生一种真菌。可以说是不可多得的野生珍稀菌类，既可观赏，又可养生。”泰安板栗协会的王磊说。

“泰山天花的学名是灰树花。2014年开始驯化泰山天花，仿野生种植在板栗树下，每亩可为栗农增收万元。同时，我们还收集了很多野生天花毒株，准备优化培育良种。”山东农业大学副教授、泰山天花研究院院长朱梦娟说。

“我们以泰山天花的子实体为研究对象，以北京昌平、迁西、浙江清远的灰树花为对照实验。结果表明，泰山天花水提物对引起咽炎的主要致病菌乙型溶血性链球菌和金黄色葡萄球菌有显著的抑制作用。”中国农业大学教授、博士生导师王鹤祥说。针对泰山天花的这一特点，泰山天花研究所开发了泰山天华茶，使栗农收入增加了两倍。

产地泰山景区的黄倩镇、大津口乡、夏岗镇等镇的栗农从上世纪90年代开始繁育栗苗，是中国最大的栗苗输出地，每年从全国各地输送栗苗3000多万株。产地还是全国板栗的集散地，物流仓储等其他商业服务业产值达5000多万，解决了山区1万多名老人和妇女的就业问题，人均增收0.5万元。初步形成了集特色基地种植、种苗出口、外贸出口、冷链仓储、产品加工、配送中心带动、立体种植增收、森林旅游、泰山板栗农产品销售、泰山板栗品牌建设为一体的全产业化新格局。回搜狐多看看。

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