低蛋白饮食为何可以延长寿命？科学家终于找到了原因

原标题:为什么低蛋白饮食能延年益寿？科学家们终于找到了原因。

俗话说，病从口入。饮食作为人类生命活动的重要组成部分，与人体健康密切相关。近年来，一系列研究表明，正确的饮食不仅可以使人更健康，还可以延长寿命。

其中，以轻度禁食、间歇禁食、不吃午餐为代表的热量限制饮食，早就被科学研究证明可以改善人体新陈代谢，降低一系列慢性病和老年病的风险。

但是，有一种饮食模式，虽然大量的随访和调查表明，它也可以改善新陈代谢，延长人的寿命。然而，科学家们还没有很好地了解具体的生物机制，它是低蛋白饮食。

因为没有明确的机制，虽然低蛋白饮食独立于热量限制饮食，对人体健康有很多好处，但远不如热量限制饮食为人所熟知。现在，科学家终于找到了低蛋白饮食改善新陈代谢的具体机制。

最近，世界上最大的营养学术研究中心——彭宁顿生物医学研究中心的研究人员发现，哺乳动物的肝脏中有一种叫做21(FGF21)的激素，可以感知食物中蛋白质的含量。同时，研究人员证实，FGF21是低蛋白饮食延长寿命、减少虚弱、减轻体重和肥胖、改善身体功能、增加葡萄糖耐量和改变血清、肝脏和脂肪组织中各种代谢标志物的关键因素。

具体来说，研究人员发现，肝脏产生的激素FGF21可以穿透哺乳动物的血脑屏障，激活大脑中的一系列内分泌信号，以增加哺乳动物的能量消耗，改善葡萄糖稳态和一系列代谢指标，从而起到延长哺乳动物寿命的作用。

事实上，早在几年前，彭宁顿生物医学研究中心的神经信号实验室就发现，肝脏产生的代谢激素FGF21是蛋白质限制饮食导致哺乳动物一系列代谢改善的关键因素。因为，如果抑制了这种激素的表达，低蛋白饮食会导致一系列代谢紊乱，甚至缩短哺乳动物的寿命。

在最新的研究中，研究人员通过一系列研究，进一步明确了FGF21与低蛋白饮食和长寿之间的关系。即低蛋白饮食可以通过FGF21激活大脑中的一系列内分泌信号，调节体内的一系列代谢变化，包括能量消耗、糖耐量和脂肪代谢，从而改善哺乳动物的健康状况，延长其寿命。

总的来说，这项研究再次表明，FGF21不仅是低蛋白饮食长寿效应所必需的，而且FGF21的缺乏会将低蛋白饮食的有益效应转化为有害效应。

对此，这项研究的主要负责人Cristal M. Hill博士表示，“我们的研究数据提供了明确的证据，证明FGF21是第一种已知的激素，可以在低蛋白饮食期间协调饮食和代谢健康，延长寿命”。

需要注意的是，低蛋白饮食并不意味着完全限制蛋白质的摄入。成年人每天需要摄入蛋白质60g，每餐20g，大约一个鸡蛋一杯牛奶。回去多看看。

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