在山东喝汤，一天一碗不重样！

原标题:山东喝汤，一天一碗不一样！

“人间烟火最抚慰人心”。像一个城市，很多人都是从早餐开始的。大街小巷的早餐店，负责唤醒沉睡的灵魂。一份热气腾腾的早餐成为了我们开始一天工作的动力来源。

山东人的早餐多种多样。要说餐桌上必不可少的，那一定是一碗热汤。山东甜沫、羊肉汤、馕汤、乌鱼蛋汤...选择疑难病的人是不是开始疑惑了？

今天，边肖为你“安排”一周的早餐！保证早餐吃的饱饱的，你会有充实的一天！

孟族人

一碗济南甜沫

早餐

外人第一次听到“甜沫”这个词，可能会觉得是甜的。其实就是一种咸粥，加了花生、豆腐皮、菠菜等配菜。有的人甚至喜欢放辣椒，吃起来咸咸的，微辣的。

早晨，楼下早餐店的甜香让人清醒，人们迫不及待地睁着惺忪的眼睛往楼下跑。早餐店老板掀开锅盖，浓郁的香味直冲鼻腔。那碗热气腾腾的甜沫唤醒了山东人的味蕾，瞬间的幸福大概是山东人最深的眷恋。

一碗甜甜的泡沫和几个油旋无疑是最受欢迎的早餐之一。早上一碗甜甜的泡沫，让热气模糊了我的双眼；早上的一个油漩，让嘴里充满了松脆和醇厚…

软脆的油漩，加上一碗热乎乎的甜沫，是济南早餐的记忆味道。物美价廉，精彩！

TUE

一担鲜羊汤

早餐

作为一个富水大省，不仅面粉是山东人用各种方式做出来的，羊肉汤和壮馒头也是山东人用无数种方式吃出来的。

单县羊肉汤已有近200年的历史。不知道大家有没有听过这句话:不尝单县羊肉汤，就像白来菏泽一样！

羊肉汤入口不腥不臭，醇厚不腻，鲜美爽滑，还能品尝到一股牵人心弦的淡淡清香，在不知不觉中给人一个温暖的早晨。

再配上两两壮实的馒头，色泽金黄，外嫩里嫩，喝一碗羊肉汤，出门额头都是汗。这就是生命的蒸腾！

其实在山东，一碗羊肉汤也有自己的江湖，莒县，临朐，莱州...每个地方都有自己忠实的食客。各地羊肉汤各有特色，各有各的令人垂涎的技艺。

结婚

唐三临沂一碗

早餐

每天早上六点半左右，早餐店开门营业，临沂的大街小巷都弥漫着脑汤诱人的香味。脑(Sá)汤，又称“肉粥”，是临沂人的早餐，想吃什么就吃什么。

脑，作为临沂风味小吃，麻辣鲜香，肥而不腻，祛风散寒，健胃。堪称天下美味。

当然，这个早餐不是从凌晨开始，而是从凌晨开始。每天天不亮，餐厅门口就排起了长队。如果你不能在餐馆吃，你可以用塑料碗吃，然后蹲在街上。反正早上吃一碗就安心了。

一碗热气腾腾的“馕”，撒上一点香菜，再配上几根刚出锅的热乎乎的油条，味道鲜美，直入肠胃。也好不到哪里去！

山东除临沂外，济宁、枣庄等地都有自己的馕汤，不同地区在原汤的基础上进行不同的调制，形成专属独特的口味。可见，馕已经成为山东人早餐不可或缺的一部分。

星期四

一碗日照乌鱼鸡蛋汤

早餐

清康熙五十四年《日照县志》记载“鱿鱼鱼口中有卵，为海中八珍之一”。酸辣乌鱼鸡蛋汤是日照的代表菜之一。

黑蛋是东港区特有的海鲜，营养丰富，味道鲜美。具有冬散寒、夏解热的功效，富含人体必需的多种微量元素。

乌鱼汤是由乌贼的缠卵腺制成的“乌鱼蛋”。它的蛋色乳白色，轻如纸，滑嫩爽口，酸酸咸咸。一碗，浓烈却变化无穷。

对于山东人来说，早餐一碗汤似乎不够浓，还得配上一碗荞麦面，暖心。一口汤，一口面，这就是一顿完整的早餐！

周五

一碗青岛蛤蜊汤面

早餐

说起蛤蜊，青岛的蛤蜊面汤因为味道鲜美，肉质细嫩，已经成为早餐桌上的一绝。

青岛的饭桌上如果没有热汤，总让人觉得无力。面汤，既可以煲汤，又可以当主食，是他们的最爱。

鸡蛋是光滑的，颗粒很大，蛤肉很嫩...撒上芫荽粉，上桌正好——鲜汤入味，疙瘩很浓，蛤蜊嫩滑，葱香可口。早餐吃这一口，味道会比无数美味佳肴都要好。

坐

一碗热汤

早餐

纪录片《早餐中国》里说，“你只需要早起找到你的家乡。”能吃顿好早餐的每一天，都是平淡日子里的一笔小财富。其实让人怀念的不仅仅是味道本身，还有生活的热闹氛围。

酸辣汤在山东人的早餐桌上绝对占有一席之地。在济宁、菏泽、聊城等鲁西南地区，酸辣汤是早餐的最佳选择。相比河南胡辣汤，山东胡辣汤更简单，就像一碗粥一碗粥，不像河南胡辣汤配料多，口味重。

一碗山东呼啦汤需要真材实料，面筋、海带丝、花生、豆腐丝。一口下去，让人忍不住感叹“真好吃！”。浓浓的汤汁，混合着辣椒的辣味，弥漫在唇齿之间。对于山东人来说，酸辣汤是一天的能量来源。

山东呼啦汤的精髓在于味道浓烈的“面筋”。喝的时候可以倒一点醋和香油，再加点蒜沫。麻的辣，麻的酸，酸的香。满满一碗喝下去，很刺激！

太阳

万菏泽鱼汤

早餐

小鱼汤也是山东人的标准早餐之一。炸好的小鱼泡在面糊里，口感嫩滑。带着淡淡的鱼腥味，再加上一把“灵魂香菜”，真的别有一番风味。

喝小鱼汤的标准是:老板，来一碗小鱼汤，加一个荷包蛋，再来两个馒头！美食家们可以吃着一盘辣椒酱，蘸着窝头，喝着小鱼汤，就是一顿美味的早餐。

早饭后，擦去额头的汗水，心满意足地打嗝。不管太阳升不升，人的“精气神”马上就上来了。

吃早餐是一天的起床仪式。早晨，总有一种亲切的生活气氛。无论是走来走去的大妈，还是挤公交地铁的上班族，还是穿着校服穿梭在大街小巷的学生党，几乎每个人手里都有一份热腾腾的早餐。

像边肖这样的“重度懒癌患者”仍然每天被美味的早餐叫醒，从而养成了每天早起的好习惯。迎着初升的太阳，让一碗热气腾腾的汤唤醒一天的能量！

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