在山东喝汤,一天一碗不重样!

在山东喝汤,一天一碗不重样!

原标题:山东喝汤,一天一碗不一样!

“人间烟火最抚慰人心”。像一个城市,很多人都是从早餐开始的。大街小巷的早餐店,负责唤醒沉睡的灵魂。一份热气腾腾的早餐成为了我们开始一天工作的动力来源。

山东人的早餐多种多样。要说餐桌上必不可少的,那一定是一碗热汤。山东甜沫、羊肉汤、馕汤、乌鱼蛋汤...选择疑难病的人是不是开始疑惑了?

今天,边肖为你“安排”一周的早餐!保证早餐吃的饱饱的,你会有充实的一天!

孟族人

一碗济南甜沫

早餐

外人第一次听到“甜沫”这个词,可能会觉得是甜的。其实就是一种咸粥,加了花生、豆腐皮、菠菜等配菜。有的人甚至喜欢放辣椒,吃起来咸咸的,微辣的。

早晨,楼下早餐店的甜香让人清醒,人们迫不及待地睁着惺忪的眼睛往楼下跑。早餐店老板掀开锅盖,浓郁的香味直冲鼻腔。那碗热气腾腾的甜沫唤醒了山东人的味蕾,瞬间的幸福大概是山东人最深的眷恋。

一碗甜甜的泡沫和几个油旋无疑是最受欢迎的早餐之一。早上一碗甜甜的泡沫,让热气模糊了我的双眼;早上的一个油漩,让嘴里充满了松脆和醇厚…

软脆的油漩,加上一碗热乎乎的甜沫,是济南早餐的记忆味道。物美价廉,精彩!

TUE

一担鲜羊汤

早餐

作为一个富水大省,不仅面粉是山东人用各种方式做出来的,羊肉汤和壮馒头也是山东人用无数种方式吃出来的。

单县羊肉汤已有近200年的历史。不知道大家有没有听过这句话:不尝单县羊肉汤,就像白来菏泽一样!

羊肉汤入口不腥不臭,醇厚不腻,鲜美爽滑,还能品尝到一股牵人心弦的淡淡清香,在不知不觉中给人一个温暖的早晨。

再配上两两壮实的馒头,色泽金黄,外嫩里嫩,喝一碗羊肉汤,出门额头都是汗。这就是生命的蒸腾!

其实在山东,一碗羊肉汤也有自己的江湖,莒县,临朐,莱州...每个地方都有自己忠实的食客。各地羊肉汤各有特色,各有各的令人垂涎的技艺。

结婚

唐三临沂一碗

早餐

每天早上六点半左右,早餐店开门营业,临沂的大街小巷都弥漫着脑汤诱人的香味。脑(Sá)汤,又称“肉粥”,是临沂人的早餐,想吃什么就吃什么。

脑,作为临沂风味小吃,麻辣鲜香,肥而不腻,祛风散寒,健胃。堪称天下美味。

当然,这个早餐不是从凌晨开始,而是从凌晨开始。每天天不亮,餐厅门口就排起了长队。如果你不能在餐馆吃,你可以用塑料碗吃,然后蹲在街上。反正早上吃一碗就安心了。

一碗热气腾腾的“馕”,撒上一点香菜,再配上几根刚出锅的热乎乎的油条,味道鲜美,直入肠胃。也好不到哪里去!

山东除临沂外,济宁、枣庄等地都有自己的馕汤,不同地区在原汤的基础上进行不同的调制,形成专属独特的口味。可见,馕已经成为山东人早餐不可或缺的一部分。

星期四

一碗日照乌鱼鸡蛋汤

早餐

清康熙五十四年《日照县志》记载“鱿鱼鱼口中有卵,为海中八珍之一”。酸辣乌鱼鸡蛋汤是日照的代表菜之一。

黑蛋是东港区特有的海鲜,营养丰富,味道鲜美。具有冬散寒、夏解热的功效,富含人体必需的多种微量元素。

乌鱼汤是由乌贼的缠卵腺制成的“乌鱼蛋”。它的蛋色乳白色,轻如纸,滑嫩爽口,酸酸咸咸。一碗,浓烈却变化无穷。

对于山东人来说,早餐一碗汤似乎不够浓,还得配上一碗荞麦面,暖心。一口汤,一口面,这就是一顿完整的早餐!

周五

一碗青岛蛤蜊汤面

早餐

说起蛤蜊,青岛的蛤蜊面汤因为味道鲜美,肉质细嫩,已经成为早餐桌上的一绝。

青岛的饭桌上如果没有热汤,总让人觉得无力。面汤,既可以煲汤,又可以当主食,是他们的最爱。

鸡蛋是光滑的,颗粒很大,蛤肉很嫩...撒上芫荽粉,上桌正好——鲜汤入味,疙瘩很浓,蛤蜊嫩滑,葱香可口。早餐吃这一口,味道会比无数美味佳肴都要好。

一碗热汤

早餐

纪录片《早餐中国》里说,“你只需要早起找到你的家乡。”能吃顿好早餐的每一天,都是平淡日子里的一笔小财富。其实让人怀念的不仅仅是味道本身,还有生活的热闹氛围。

酸辣汤在山东人的早餐桌上绝对占有一席之地。在济宁、菏泽、聊城等鲁西南地区,酸辣汤是早餐的最佳选择。相比河南胡辣汤,山东胡辣汤更简单,就像一碗粥一碗粥,不像河南胡辣汤配料多,口味重。

一碗山东呼啦汤需要真材实料,面筋、海带丝、花生、豆腐丝。一口下去,让人忍不住感叹“真好吃!”。浓浓的汤汁,混合着辣椒的辣味,弥漫在唇齿之间。对于山东人来说,酸辣汤是一天的能量来源。

山东呼啦汤的精髓在于味道浓烈的“面筋”。喝的时候可以倒一点醋和香油,再加点蒜沫。麻的辣,麻的酸,酸的香。满满一碗喝下去,很刺激!

太阳

万菏泽鱼汤

早餐

小鱼汤也是山东人的标准早餐之一。炸好的小鱼泡在面糊里,口感嫩滑。带着淡淡的鱼腥味,再加上一把“灵魂香菜”,真的别有一番风味。

喝小鱼汤的标准是:老板,来一碗小鱼汤,加一个荷包蛋,再来两个馒头!美食家们可以吃着一盘辣椒酱,蘸着窝头,喝着小鱼汤,就是一顿美味的早餐。

早饭后,擦去额头的汗水,心满意足地打嗝。不管太阳升不升,人的“精气神”马上就上来了。

吃早餐是一天的起床仪式。早晨,总有一种亲切的生活气氛。无论是走来走去的大妈,还是挤公交地铁的上班族,还是穿着校服穿梭在大街小巷的学生党,几乎每个人手里都有一份热腾腾的早餐。

像边肖这样的“重度懒癌患者”仍然每天被美味的早餐叫醒,从而养成了每天早起的好习惯。迎着初升的太阳,让一碗热气腾腾的汤唤醒一天的能量!

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