云南这6种水果酸溜溜,光是看看都流口水,拌一拌太上头了,过瘾

云南这6种水果酸溜溜,光是看看都流口水,拌一拌太上头了,过瘾

原标题:云南这六种水果酸酸的,光看都流口水。太好吃了,不能混着吃。

有一段时间,我被泰国的美食和广播迷住了。每次看着他们拌出来的各种好吃的,口水都止不住的流。赤裸裸的酸辣味道完美融合在一起,让人无法抗拒。其实除了泰国人喜欢吃酸辣口味,云南也是一个酸辣的地方,尤其是思普和版纳。这里有很多酸的水果,既可以当水果吃,也可以当蔬菜吃。你只需要把它们混合在一起。云南这六种水果酸酸的,光看着都流口水。混的太多了,看着他们就过瘾!过来看一看。你吃了多少?

“用木瓜投我,用琼菊还我”。这里的木瓜就是云南的酸木瓜。酸木瓜和市面上的水果木瓜不一样。个头不大,皮薄肉脆,咬一口又酸又多汁。所以在云南老家,我们总是用盐、小米辣、白糖拌着吃,让酸味减弱,吃起来酸甜中带着一股凉凉的辣味,很过瘾。

蒜苔的名字来源于它的形状,又扁又大,乍一看像一片立体的叶子。酸扁果的酸和酸木瓜的酸不一样。木瓜是多汁酸,酸扁果是粗酸有纤维感,口感略粗糙。最适合配油辣椒蘸水凉拌,这样吃起来酸酸爽口带辣味,不会觉得粗糙。

橄榄果实也被称为余甘子。在我们家乡,冬天是吃橄榄果的最佳季节。每次上山砍柴或者郊游都要摘一些。回家后用辣椒粉、盐、滴芋头梗、花椒粉拌匀。是最酸最爽的。与前两种酸不同,橄榄果的味道最为浓郁。一是酸中略苦,但咽下去后却是满满的甜味,让人欲罢不能。

在这些酸味水果中,羊奶是水分最多的水果。它看起来有点像圣女果,但没有圣女果光滑。熟了,红彤彤的,咬一口,满满的汁,酸酸的味道就像老虎和野兽,满地打滚。所以吃羊奶果最好的搭配是辣椒粉和白砂糖,中和了酸,又多了一点辣和甜。

多益的酸也很特别。没有木瓜那么纯正,但是吃在嘴里又嫩又酸,酸中略带甜味,比山楂好吃。不过,酸的食物最好的吃法是用辣椒和盐咬一口,既有辣椒糊的味道,又有酸甜的味道。

别看手指头大小,但吃几个,连豆腐都咬不动。野生陶涛生吃时是一种硬酸,但煮熟后是一种软糯的酸。吃的时候蘸盐、酱油、皱皮,味道很棒。酸又香又辣,别有风味。

这些酸水果在超市很难买到,只有在云南很常见。你有兴趣尝试一下吗?

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