餐饮店怎么做营销和推广?这8个营销秘籍,增客不发愁

　　餐饮店怎么做营销和推广?如今人们越来越注重饮食了，餐饮业的生意做的也是红红火火的，但红红火火的生意并不是简简单单就能促成的。想让餐馆的生意好起来，不仅要注意味道，也要注意营销手段。会营销，懂得如何营销，如何吸引顾客，餐馆的生意才会越来越好。

　　1、越排队，越多人吃

　　多数消费者都有从众心理，尤其是一些顾客对商场商家不是很熟悉的时候，她们越会选择排队较多的餐厅，来降低就餐风险(比如口味不怎么样)。他们会觉得，这么多人选择，一定不会太差。一般餐厅实际运用中如下：(1)现在有些商家利用这一心理雇人排队，制造人气(当然这个不是长久之计，还是需要回归到产品的本身)。(2)在赠送产品的时候，故意放慢制作的速度，让门店形成等位。(3)想法设法在等位区留住人制造热闹气氛，比如在等位去微信打印照片、玩游戏、免费美甲、手机贴膜等等。

　　2、高明的数字游戏，击溃消费者的心理价格防线

　　9.99元和10元，看起来区别只有一分钱，给人的感觉前者更亲民，会让消费者觉得产品的价格只有1位数，这是非常经典定价策略，所以看很多的餐厅价格是9元、19元、29元。但是目前消费者对此已经不感冒了，所以可以尽量弱化。除了这个办法，很多餐厅会有一两个超值的菜，拉低你对价格敏感。如在餐厅有一个米豆腐只要3块钱。当你看到这个产品，大部分心里会冒出：这么便宜的惊叹。这个低价产品，会让你放松对价格的心理防线，觉得这家餐厅整体价格不贵。

　　3、商品组合效应，顾客乖乖掏钱

　　一个汉堡20元，一份薯条10元，汉堡加薯条22元。请问你会选择买什么?当然，是第三种，相差两元的价格可以买一个汉堡和一份薯条。其实，商家想卖就的就是汉堡加薯条的套餐。加入套餐，是为了让你有一个对比，从而感觉组合更划算。

　　4、在特定的时间内免费

　　比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣;顾客生日当天就餐可享受免费或优惠;特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。

　　5、幸运顾客可以免单

　　比如在店里每天都抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠;再比如每天制定一个幸运的订单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。

　　6、核心菜品免费、其他菜品收费

　　这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在使用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。还有很多卖炒菜、米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。

　　这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意兴隆的作用。

　　7、诱人的高颜值

　　如今单纯的味道好已经不能满足消费者对饮食的追求了，菜品的“高颜值”也成为了这批年轻人衡量一家店优劣的重要标准之一。而且比较上镜，满足当代人拍照发朋友圈的需求。除了高颜值的菜品、环境也要高颜值，服务员更要高颜值，很多人会冲着店内的美女帅哥去消费，这让我想到了豆腐西施，很多人去买豆腐可是冲着西施的美貌去的。

　　8、会员要有特权

　　会员每月有福利，每月都有会员的特价菜。这样既可以群发短信召回，又可以让新客办理会员卡。