让新鲜农产品搭上互联网快车

让新鲜农产品搭上互联网快车 字体： 小 中 大 分享到： 让新鲜农产品搭上互联网快车 2021-12-07 09:25:42 来源： 人民日报

在山东德州禹城，刚从地里摘下的芹菜，在晨光中被送上开往中央仓库的汽车。经过分拣、加工、运输等高效的加工流程，及时储存的芹菜终于以新鲜的状态端上了餐桌。

虞城芹菜的低损耗高品质供应并非个例。如今，新兴的社区电商平台可以实时连接农民、农产品和消费者的信息需求和产销诉求，一条高效、精准的农产品供应链应运而生，为解决农产品损耗问题提供了新的解决方案。

以销定产，稳定农业订单供应。

“过去我们给传统生鲜店供货，总会遇到新鲜牛肉积压、损耗高的问题。现在，我每天都能按照系统安排的订单生产。”湖北楚牛农牧科技发展有限公司创始人王登明说，自建牧场、养殖场饲养的优质热鲜牛肉终于打开了市场。

在运营初期，牛场与门店的合作只能根据以往经验的推测进行定量采购，难以及时应对每天波动的销量。由于热鲜牛肉保鲜时间短、运输和质量保证困难等限制，店里卖不出去的牛肉只能快速降价促销，养牛场将面临大量退货和预订减少的风险。

现在，楚牛公司的负责人每天都会定时收到淘菜菜系统自动下单的热鲜牛肉订单，然后根据系统预测的数量完成加工配送。这些新鲜牛肉将陆续从仓库发往武汉市数百个小区等待顾客上门取货。从养牛场向社区供应新鲜牛肉的订单流程只需要36个小时。

“系统预测的订单会更准确，每天实际下单的订单和预测的订单非常接近。”王登明认为，养牛场的收益已经得到了稳定的保证，几乎不存在回报问题。一旦预测数量高于实际订单，系统可以调整第二天的预测订单数据，以销售保鲜期内的储备牛肉。

对于保鲜来说，可以有效的保存新鲜的农产品。

“刚开始卖芹菜，损失率高达16%。经过几轮采摘和销售，蔬菜很容易变味。”作为一个经验丰富的蔬菜供应商，危志强见证了农产品从供需错配到源头直供直销的转变。

在收获季节，天一亮，当地农民就开始新一天的收获。此时低温的自然条件有利于芹菜的保存。这种“晨采模式”从源头上最大限度地发挥农产品的保鲜效果，根据平台提前提供的订单信息，及时调控产地采摘，精准规划农产品生产流通的每一个操作动作。

“现在我们供应的芹菜很新鲜，损耗越来越少，客户投诉率降到了3%以下。”芹菜采运营销负责人表示，不仅要合理提前采运时间，还要将产品加工仓库建在距离基地仅20分钟车程的地方，尽可能缩短运输加工时间，确保当天的新鲜蔬菜能尽快送到仓库冷藏。

作为中国重要的芹菜种植区之一，虞城芹菜基地今年订单剧增，收割者日收入翻了一倍多。借助电子商务平台，季节性农产品找到了市场，实现了生产者和消费者的双赢。

送货到村，新鲜食物到达下沉市场

中午12点刚过，载着新鲜果蔬、粮油、米粉的货车来到了山东济南南部山区大南营村的玉蒙店。卸下来的货物堆满了这个山村的小店，村民们可以随时取他们订购的产品。

与过去依靠两公里外的超市和五天一次的集市购买新鲜水果和蔬菜不同，大南营村的村民现在只需要提前一天在淘菜菜的平台上下单，第二天就可以步行15分钟到玉梦店的提货点提货。

“没想到在村里卖货还能赚钱。”店主们说，以前货架上的商品大多是油、盐、酱、醋、烟、酒、饮料等便于储存的日用品，现在也能卖出大量鲜活的农产品。线上进货，线下发货的模式吸引了越来越多的顾客，店主不再有进货成本高，库存积压的顾虑。

现在，村里的小店都有了“云货架”，生鲜产品越来越丰富。“看手机直接下单，回家路上取。”村民们享受到了更多实惠的商品和便捷的服务。(文博)

【纠错】