去青岛吃鲍鱼大虾“太土”，正宗土著开春吃这4种海鲜，贼肥贼嫩

原标题:去青岛吃鲍鱼大虾“泰土”，正宗土著春天吃这四种海鲜，贼肥贼嫩。

去青岛吃鲍鱼大虾“泰土”，正宗土著春天吃这四种海鲜，贼肥贼嫩。

走，我们去青岛吃对虾和鲍鱼。青岛是一个海滨度假胜地，每年夏天，五湖四海的客人都会选择来这里避暑饮酒。在外国人眼里，海里的鲍鱼和大虾最有营养，最美味。因为这两种海鲜在小学课本上都有记载，很有名，营养价值很高！

时代变了。其实你已经在青岛好几年了。上面说的两种海鲜，可以说是“全国各地，一点都不稀罕”。当地人一听就知道，外行人没吃过海鲜。

这是为什么呢？野生鲍鱼和对虾营养价值高，这是肯定的。而中国人口众多，只有野生品种的海产品在青岛比较稀缺。大虾鲍鱼基本都是市场养殖的，价格很便宜。鸡蛋大小的鲍鱼10块钱就能买到，活蹦乱跳的大虾只能卖到20多块钱一斤。纯野生大虾市面上很少见，贵的让人跺脚。纯野生大虾卖80~100元一只。

所以当地原住民吃海鲜讲究时令海鲜，不仅肥而且便宜。来看看春天青岛街头的时令小海鲜吧！

巴·戴奇:每个人都吃过这个。春天就不用说了，嫩，种子多。鲜的味道就是价格有点贵，入口酥脆爽口。可以配葱白沙拉，也可以用辣椒炒，喝起来绝对好喝。

前不久我家在青岛一家饭店吃饭，点了一份葱拌八条99元。多痛苦啊！还是自己动手吧。去市场买几只八段锦野鸡，洗干净放入沸水中煮2分钟，然后取出放入冷水中浸泡，切块，大葱切段，用酱油、醋、盐、香油拌匀。成本价才30元。

青岛人经常用三种方法来处理八带野鸡:一是用热水煮，二是干炖，三是蒸。

首先，买一只活的八带猫头鹰，用盐清洗吸盘，这是最重要的一点。烧开热水，迅速放入八带，焯水20~30秒，迅速取出放入冷水中。把开头和爪子切成两半。把你的爪子放到另一个冷水盆里。最好是烧一会儿头，肉厚，不好煮；把八带爪剁碎控水，然后装盘蘸辣根吃。又脆又爽，绝对好吃。

前几天，在青岛西海岸的胶南海边，很多赶海的人都“喜欢提”八带雉，据说到处都有，和潮汐有很大关系。八带型:分为马型、长腿型、短腿型。

箭鱼:是青岛最常见的海产品。它的外表是银色的，明亮的。鱼的表面像镀铬一样光亮。“箭鱼”的实际名称是带鱼，是黄海和渤海的分界线。从眼睛来看，青岛本地刀鱼眼睛小，眼睛白，眼睛黑，南方刀鱼眼睛大，眼睛黄。每年秋天是青岛刀鱼产量最多的时候，一般价格在5~10元一斤。

红烧刀鱼和刀鱼炖豆腐也特别好吃，刀鱼的牙齿很锋利，最好去掉。将鱼鳃和内脏切成小块，用盐腌制2小时，鸡蛋打散。将鱼蘸蛋液，入锅煎至两面金黄，捞出。锅里放少许油，放入姜、蒜、干辣椒，爆香后放入炸好的刀鱼，倒入不带带鱼的啤酒，倒入酱油、盐、糖，轻轻翻动带鱼，小火炖5分钟。等汤收的差不多了，撒点鸡精调味就可以上桌了。约上三五好友在春日谷的前桃花院坐在一起，吃着啤酒烧着刀鱼，喝着安徽顾靖贡酒聊着人生，悠闲~悠闲~。

牡蛎虾:牡蛎虾没有养殖海水虾大，外壳浅红色，外壳坚硬。这种虾一般在春秋两季都有。虾皮配饺子是青岛人面食最经典的肉馅。煮蚝油虾是最简单的方法，用蚝油虾炒韭菜在春天很好吃！

牡蛎虾。可以剥成虾。平时可以做汤包饺子，包子，肉末做原料。当然也可以烤成虾。在码头多买点，价格还能便宜点。关键是冷冻搁置也不错。很多在捕鱼季节买的牡蛎和虾都放在冷库里冷藏。

巴渝:相信青岛女婿很快会行动的！“河口跳，公公笑”。每年这个时候，青岛的女婿都会送一些春鲭鱼给公公婆婆，以示孝敬。一般买2~3斤以下的人比较多，不需要自己吃太多。但购买6斤以上鲅鱼的顾客，多用于送礼。

鲅鱼是一种生长在海洋中的鱼类，学名为“蓝点鲅鱼”。它的体态光滑优美，呈纺锤形，背部呈蓝黑色。

每年，西班牙鲭鱼有两个捕鱼季节，包括“春季鲭鱼”和“秋季鲭鱼”。有很多种:红烧鲭鱼、炖鲭鱼、熏鲭鱼和鲭鱼饺子。

这四种海产品是目前青岛比较肥的食材，新鲜度高，正宗的野货。虽然没有鲍鱼大虾出名，但是有机会去青岛尝尝就知道了。喝一杯原汁原味的青岛生啤酒，相信你一定不虚此行。回搜狐多看。

责任编辑: