炖鸽子汤不能焯水，牢记2个要点，营养不流失，汤鲜味美真滋补

展全思梦 2025-11-01 14:33:07

原标题:炖鸽子汤不能焯水。牢记两点:营养不流失，汤汁鲜美滋补。

炖鸽子汤不能淹死，牢记两个要点，营养不流失，汤鲜美滋补。

这两天这里的天气特别热，但是没想到，过几天就要下雪了，气温会降到0度以下。这真的让人无法接受。今天赶紧去市场买了两只鸽子在家给家人炖了一锅鸽子汤。

毕竟俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽子的营养价值真的很高，比鸡更便宜，更滋补。不管是炖鸡汤、排骨汤还是其他肉汤，总有人喜欢开水烫，以为开水烫可以去血去腥，但要知道炖鸽子汤的时候，是不能淹死水的。

鸽子汤，你喝的是它的美味和营养。溺水后拿出来，再加水炖，营养流失很多。那么，鸽子汤怎么炖呢？其实方法很简单。只要记住两个要点，营养就不会流失。这汤很好吃。

[2分]

1.不要切成碎片。

炖鸡汤和排骨汤，我们通常把它们切成块，然后在锅里炖，但我们不想要炖鸽子汤。切成碎片后，鸽子体内的一些营养物质流出，破坏了营养。所以我们炖肉的时候，不要切，但是我们需要整个炖肉。

2.不要淹死。

如果不淹死，很多人觉得有猫腻。我该怎么办？事实上，我们把鸽子放在水中，煮沸它们，煮沸浮沫后，撇去有鱼腥味的浮沫。

[炖鸽子汤]

配方:鸽子、枸杞、山药(不允许)、生姜、盐、料酒。

1.准备2只鸽子，清洗鸽子，然后彻底清洗。记住永远不要把它们切成碎片。接下来，我们再准备几个枸杞。如果你喜欢山药，也可以在上面放一点。

2.接下来，让我们煮一壶开水。水完全烧开后，把鸽子放进去。煮沸后，我们会看到漂浮的泡沫，我们会把它取出来。撇去泡沫后，此时不要把鸽子带出去。我们只是直接炖，以免造成营养损失。

3.接下来，在锅中加入几片生姜，就可以盖上盖子开始炖了。用大火煮开，然后用中小火煨1小时。1小时后，将山药放入其中，继续炖半小时至一小时。现在汤很好吃。

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