丽江市古城区职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些

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临近中考之际，现在云南很多家长都在为自己孩子未来出路做"谋划"，为了能够让自己孩子能够掌握更多的知识和技能，就算孩子中考成绩不理想，也会考虑让其就读云南中专中职或者技工学校，而丽江市古城区职业高级中学是很多家长都比较感兴趣，但对学校可能还有些不熟悉，下面小编整理了"丽江市古城区职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业就业方向有哪些"的介绍，希望对您有所帮助。

丽江市古城区职业高级中学中餐烹饪与营养膳食专业介绍

培养目标：本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员，具有良好的职业道德和行为规范，掌握中餐烹饪职业岗位群必备的文化基础知识、专业知识和操作技能，具备沟通与表达能力，高度的食品安全意识、生产安全意识和良好的服务意识，养成规范严谨的操作习惯，能够从事中式热菜制作、冷菜制作、面点制作的高素质技能型人才。

随着我国国民经济的稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国餐饮业的蓬勃发展，餐饮业的专业化、市场化、国际化日趋突出，而从业人员素质不高和人才紧缺的现状，则成为制约餐饮行业迅速发展的瓶颈。当前餐饮行业急需大批素质高、专业技能强的厨师队伍来充实，从而给烹饪专业学生的就业带来了巨大的空间。

专业教学主要内容：烹饪营养与食品卫生，特色菜品制作技术，面点制作技术，中医基础理论，烹饪原料加工技术，营养餐设计与制作，中餐烹调技术，餐饮成本核算，药膳设计与制作，中央厨房运转管理，冷菜制作与食品雕刻技术，菜单与宴会设计，现代餐饮管理，烹饪原料知识，烹饪概论

丽江市古城区职业高级中学简介

丽江市古城区职业高级中学创办于1984年, 是一所以旅游专业为主，英语、日语、计算机、 民族文化艺术、种植与养殖等专业和高考升学并存 的综合性中等职业学校，属于云南省重点建设的十 所旅游类中等职业学校之一。

学校位于市中心,优势明显、环境优美、交通便利。设施设备先进,有汽修、网络布线、电子电工等实训车间;有餐厅、客房、前厅烹饪,手工、形体等实训教室;有价值350万元的计算机国家级示范性实训基地;有投资150万元扩建的烹饪专业实训基地;投资1800万元建的学生公寓和食堂已经投入使用;校园网络光纤100兆,网络覆盖校。

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