烹饪专业-舌尖上的重庆小面

最近，单位附近新开了一家正宗重庆小面面馆，生意火爆的不得了，上下班路过，干净的落地窗里面，排着长长的等待吃面的顾客，白色的桌子，也是座无虚席。昨天中午，办公室的江哥，喊了几个同事，请大家一同去感受下重庆小面的魅力，推开玻璃门，浓浓的鲜香扑面而来，精致的白瓷青花碗，盛满了红油油的重庆小面，青菜点缀其上，看得人食指大动，胃口大开，不出意外的好口味，重庆小面，真是一种人间至美口味。

询问店家土豪，如此美味的重庆小面，又是如何制作，发源于哪里？

土豪暴出这种小面，发源于重庆，属于渝菜，也是重庆人民必不可少的面食，外出的重庆人，归来时候，总少不了一碗重庆小面。

一碗重庆小面，内有大乾坤，制作重庆小面的大师，认为重庆小面的灵魂在于，通过面、高汤、调料，三者在碗中混合，同样的原料，不同的配比，调制出不同口味的小面，一样的爽滑，鲜辣，但又蕴含有一种不同于以往的鲜香，神乎其神的技艺，造就了重庆小面，百吃不厌，即便是同一家的店面，同一个师傅，也让每一位顾客吃出不一样的麻辣鲜香，一碗地道儿的重庆小面，吃的就是这份令人垂涎的百变口味。

重庆地处巴蜀盆地，因地理位置原因，南方潮湿多雨的气候，重庆人多喜辣，日常三餐中离不开辣椒，用浓浓的香辣，去除体内的寒气，以保证身体健康，重庆小面在享受美食的同时，同样达到养生的食疗效果。 然而小面众多，这家小面是什么配方？

该小面正是来源于重庆巴蜀职业学校！重庆巴蜀职业学校的特色小吃专业，自然少不了风靡全国的重庆小面制作技艺的培训，重庆巴蜀职业学校，先进的办学理念，开放式的教学体验，已经是全国知名，学校的教师队伍，都为从业数十年的行业大师，理论结合实践，大师手把手教你制作的技艺，确保每一位参加培训的学员，都有一技之长。办学十多年以来，重庆巴蜀职业技术学院已经为社会培养了数十万的技术人才，这里，是你圆梦的地方。

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